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把酒临风的博客

诗到老年惟有辣 书如佳酒不宜甜 个人微信:sdjnlaoquan

 
 
 

日志

 
 

在北大西洋钓了800斤龙虾  

2017-08-14 08:53:10|  分类: 山水风光 |  标签: |举报 |字号 订阅

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房东Jim也来到码头等我,跟老友船长打招呼时说到,“就不用再送中国人龙虾了,家里冰箱里还有你昨天拿来的呢,已经煮好了。”

凌晨4点,我打着哈欠,把车开到大西洋边的一个小码头。这是加拿大东部新斯科舍省北部的布雷顿角岛,可即便高纬度地区的夏季拥有漫长的白昼,这种时间也实在太早了点,海平面尽头确实初绽开一圈晨光,让天色从漆黑渐变为深蓝。

布雷顿角岛海岸布雷顿角岛海岸
凌晨4点的码头,渔船已经准备出航凌晨4点的码头,渔船已经准备出航

码头栈道的白炽灯和几艘渔船的大灯接连打开了,我被光晕刺眼了一刹那后,也迅速适应过来,恍如穿过一层深蓝色的帘布,走进一间海上外科手术室。一老一少两个人,披上了深绿色的工装和围裙,麻利地归纳着甲板上各种工具,塑料水管像呼吸管,一头插入直抵船底的蓄水池,就当那是水产们的氧气瓶吧,另一头留在“手术台”上;整箱整箱的新鲜鱼肉似血袋,一层层码放起来;带卡尺的钳子,当然就是手术刀,一会儿我就能知道怎么用了。

作为诱饵的鱼肉作为诱饵的鱼肉

本来就挺整洁干净的甲板,成了最方便他们动手操作的手术室,几分钟后,作为主刀大夫的船长Steward来了,跟我握手致早安,“出海会很辛苦哦,我们得在峡湾和外海飘九个小时,没睡几个小时的话,你肯定会看着我们重复操作而犯困睡死过去的。不过除了龙虾,你或许还能看到海豹甚至鲸鱼。”接着,戴着加拿大龙虾标记的渔船出航了。

如同海上外科手术室般的渔船甲板如同海上外科手术室般的渔船甲板

这趟捕虾出航,并非那种浅尝辄止了解一丁点产业皮毛的体验式旅游项目,而是我的民宿房东Jim执意让我跟出去“玩一玩”的正式日常工作。当然,在人家忙碌的捕虾季,我注定只能作为“手术室”里袖手发呆的吃瓜群众。房东大宅和码头所在黄金大臂弯(Big Bras d’Or),是维多利亚郡的一个居民社区,因为当地在林业和渔业之外,几乎只有服务业岗位,人口开始逐年递减,从19世纪末的12000人降至今天的7000多人。“年轻人留下来是找不到工作的,我们的女儿早就搬去艾伯塔省了,在那儿的油田工作二十多年了”,高大壮硕却步履蹒跚的老Jim对我说到。

可渔船上不就有着一个年轻小伙吗?心想着他会不会是外来季节工,才出航不久,在收起第一笼渔获之前,我就问这个叫Scott的年轻人,“你从哪来?”

“我就是当地人,大臂弯的。“Scott知道我好奇当地人都能做啥工作后,开始解释,”我自己有别的职业,渔猎季之外是一名建筑工,而龙虾捕捞季只有从5月中到7月中的10周时间,每周工作6天,每天在海上9小时。

驶离码头不到10分钟,第一个收笼点到了。年长的船员Dundee将绳索挂到接近船长室的定滑轮上,从大海中搅回一个约1米长的长方形铁笼,里面躺着十来只深红色的龙虾,Dundee戴着厚实的手套,一支支的将它们抓到案板上的盒子里。

捕虾笼捕虾笼

接下来的工作属于年轻的Scott,中计后不愿放弃抵抗的那些龙虾,瞪圆了眼镜、抡开了大夹子,愤怒盯着年轻人,Scott轻易地将它们控制住,用带卡尺的钳子,先丈量从颈到尾那圈最鲜美部位的长度,不合规格的直接活扔回海里,达标的则被用钳起的塑胶套封住愤怒的爪子,然后丢到一旁水箱里。

钳子卡尺丈量龙虾甲壳尺寸钳子卡尺丈量龙虾甲壳尺寸
给龙虾封爪给龙虾封爪
给龙虾封爪给龙虾封爪
被封爪之后的龙虾被封爪之后的龙虾

Dundee在从铁笼往案板上扔龙虾时,就大概挑选过一道了,身形太小的,直接丢回海里继续发育,而Scott不好确认是否达标的,则有经验老道的Dundee拿卡尺再过一遍。这种时候,暂停渔船的船长Steward,一般会更换掉铁笼里浸泡得太久的诱饵鱼片,然后再将铁笼丢回大海,等待今天逃脱的龙虾,再一次傻乎乎钻进去。

我开始好奇哪些龙虾能因尺寸不足而被”暂时释放“。往下一个收笼点行驶中,Steward开始解释,”从圣劳伦斯湾到大西洋这一带水域,分6个龙虾捕猎区,根据海洋管家协会对可持续性发展的研究,每个区域对最小捕捞尺寸的要求都不相同。我们在27区,如今可以捕捞的最小甲壳尺寸是82.5毫米。

不足82.5毫米的龙虾被扔回大海不足82.5毫米的龙虾被扔回大海

我心里盘算着这个长度,已经是足够饱餐一顿的一磅重饕餮盛宴了,在布雷顿角的餐厅,会是33加币(约165元人民币),到曼哈顿切尔西市场排挡,是29.5美元(约200元人民币),到国内酒楼,估计得五六百人民币吧。这一海域对龙虾成年的标准,北部是72毫米,南部是76毫米,但因这儿的龙虾普遍具备蜕壳再生的长寿能力,捕捞最低标准也就逐渐升高,从1997年的70毫米到了如今的82.5毫米。

几轮捕捞后,Scott手里拿着两只大虾,教我分辨性别,身形明显宽的是雌性。另一只体型庞大的雌虾,甲壳底部鼓着一堆小圆点,那是怀孕期的标志,按照捕鱼法规定,Scott将其放归大海。渔船驶离峡湾,朝着大西洋中的两个无人岛前行,这约1海里长的部分没虾可捕,Steward就让我来驾驶,顺便指着电子屏幕,告诉我哪部分代表水深、哪部分代表海底地形、哪部分代表水底鱼的种类。

左边是雄右边是雌左边是雄右边是雌

接近小岛的时候,天色已透亮,我留意到海面上有着不同颜色的浮标,那代表不同渔船的诱饵,而黄金大臂弯这个小码头,能够有资质出海捕虾的渔船只有13艘。“我们每一艘每次出航,能放275支诱笼”,Steward说到。

也就是说每周6天,Steward和他的两个伙伴,得这样不停地收网、分拣、封爪、上肉、下饵,反反复复275次。太阳彻底升上了天空,海鸥追赶着渔船,等待被Dundee放弃的过期诱饵鱼肉,在它们伴着啸叫的反反复复俯冲入海之后,我终于无法抗拒睡意的闭眼了。

追随渔船的海鸥追随渔船的海鸥

醒来时,渔船已朝着下一个光秃秃岛屿驶去,这时难得的休息时段,Steward船长递给我一个三明治,“龙虾肉的“。

“龙虾对你们当地人来说,就是便宜的麦当劳吧?“我问到。

“确实如此,不过对游客来说可能并不算,今年收购价大幅上涨了“,Steward高兴地说到。

我总算得以了解本该最关心的龙虾价格和渔民收入问题。因为冷水和零工业带来的独特风土条件,布雷顿角,一直是各国大厨追捧的全球最佳龙虾产地。不过市场价变化幅度却非常大,在北美经济不景气的2003年,码头收购价仅为每磅3加元(约每市斤16元人民币),而今年又直接跳涨到每磅7加元。涨势从去年就已经形成,我在一篇去年年底的产业报道里读到,2016年,每磅龙虾为布雷顿角岛的渔民带来5.5加元(约28元人民币)收入,而价格的高速增长主要得益于中国市场的大规模需要。

cape breton龙虾地图cape breton龙虾地图

“我们每天的虾获很不一定,从400磅到1000磅都有可能“,船长说到。也就是说出航一趟,三个人能赚到2200到5500加币(约11000到27500元人民币)。”不过,单是拿到捕虾拍照就非常不容易,而且得花50万加元,幸好这渔船本身没花多少钱,是能干的Dundee自己敲打出来的。“

渔民欢乐商家愁。一家从布雷顿角进口龙虾的波士顿经销商,就抱怨道,“最近来了4万磅龙虾,我们以8加元一磅的价格收的,却因价格太高,只能以7.2加元一磅的价格售卖,完全成了亏本买卖。就连波士顿的麦当劳也不再卖当地招牌的“麦乐虾”三明治了。

约一磅重的龙虾将以7加元价格被收走约一磅重的龙虾将以7加元价格被收走

从外海第二个小岛尽头,渔船开始折返,并收捞剩下的140个诱笼。海豹开始成群结队的在远处礁石上晒太阳,而这个著名观鲸海湾却还没让我见识一头大型哺乳动物。偶有几笼,会打捞上一些乱入的奇形怪转比目鱼,Scott将它们搁在桅杆上,它们竟能像冰箱贴那样附着上去。

清晨收回岸边的诱笼清晨收回岸边的诱笼

无线电台开始招呼着峡湾和外海的这13艘渔船返航,出海不能超过9小时,这是另一项规定。“其实,这儿的很多规定都不成文,可能因为布雷顿角绝大部分人口都是苏格兰高地裔的后代,都自己会去自觉遵从自然规律吧”,船长顺带夸奖了自己的族裔,而他们的祖先,就是在“高地净空运动”中被贵族地主征地驱逐后“被移民”的贫苦佃农。

货柜车在码头等着这一天的渔获货柜车在码头等着这一天的渔获

正午12点半,渔船靠岸,不用称量,Steward根据装了多少个箱子就能估到,“今天大概弄到了850磅(约800市斤),非常不错了,你算是我们的幸运星吧”,船长感谢了我。一个老太太拿着购物袋守在码头,没听清她跟船长嘟噜了几句什么,Steward就大方送了三支大龙虾过去。

船长慷慨赠送三只龙虾给老太太船长慷慨赠送三只龙虾给老太太

房东Jim也来到码头等我,跟老友船长打招呼时说到,“就不用再送中国人龙虾了,家里冰箱里还有你昨天拿来的呢,已经煮好了。”是时候又去吸收鲜美的高蛋白质了,我开始后悔头一晚没能忍住,在布雷顿角岛的另一头自己吃了一顿龙虾。记得冯小刚贺岁片《甲方乙方》里,叶京饰演的富豪尤老板坚持要到贫困乡下去体验生活,终于被“好梦一日游”公司接走时,眼睛瞪得像黄鼠狼般抱怨,“我都想一辈子和龙虾睡一块了。”

等待我归航的龙虾等待我归航的龙虾

而在北大西洋的这片海域,我想自己已经跟龙虾睡一块了。

电影《甲方乙方》剧照电影《甲方乙方》剧照
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