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把酒临风的博客

诗到老年惟有辣 书如佳酒不宜甜 个人微信:sdjnlaoquan

 
 
 

日志

 
 

52度五粮液53度茅台,中国白酒多是52度?这有什么秘密吗?  

2017-12-06 10:42:47|  分类: 名酒天地 |  标签: |举报 |字号 订阅

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  各人该当都喝过日本清酒、韩国烧酒,度数都比较低,20多度,年老人都能接受。而52度的中国白酒,倒是外国人见了都惧怕的工具。

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  固然中国白酒从30多度到70多度都有,但遍及以52°为罕见。那这是为何呢?

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  先说说酱香型茅台酒,它的原浆度数是较高的,并不适合间接饮用,需求陈放三年以上。让它水解 和挥发 ,因而度数会低落,终极所得茅台酒,根本也就在53°附近。

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  再说浓香型白酒五粮液。

  解放前,五粮液酒根本是属于原浆,度数高达60多度靠近70°。许多消费者不能接受云云高的酒精度。厥后国度开端倡议消费“低度”白酒,五粮液开端消费低度白酒 。

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  中国白酒的度数再低也不会低于30度。度数太低,外延物资是不容易保存的,特别是白酒中的脂香身分,这也是有些人说“韩国烧酒不好喝,没滋味,不来劲”的缘由。

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  为了包管高度白酒的香气、丰厚的口感,五粮液终极将度数定在了52度~54度之间,由于乙醇和水混溶的黄金比例就是52.5,此时酒的口胃最醇和的。以是以五粮液为代表的浓香型白酒,度数多在52°高低。

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